#To italienere og Ragú Bolognese

Den anden aften smagte vi på en bid af Italien, da vi stiftede bekendtskab med vinhuset Canneto – Italien på flaske – to forskellige klassificeringer, fra samme vinhus. Og når man nu skal nyde to vine fra Toscana, så er det oplagt at sværge til en velsimret ragú bolognese – a.k.a. pasta med kødsovs. Det…

#Østers! To eat or not to eat?

Med god guidance fra Havnens fiskehus og en youtube-video ved hånden har vi kastet os ud i at spise østers hjemme – uden megen erfaring. og uden at have spist det som et reelt måltid. Vi har forsøgt os med østers et par enkelte gange, hvor vi har fået en enkelt hver som en lille…

#Vintermatch: Jordskokkesuppe og barbera-vin

Barbera-vin til cremet jordskokkesuppe Suppe-sæsonen fortsætter derfor har vi lavet jordskokkesuppe. Jordskokkesuppen  er dejlig cremet med en let nøddet smag . Dertil drikker vi en skøn, ung Barbera fra Piemonte i Italien. Det oplagte ville have været en skråsikker hvidvin, men idag prøver vi noget andet. Med en Barbera-vin er det karakteristiske dens lethed og…

#Julevinene 2017 – Her er vores indkøb

Winers’ julevine 2017 Har du fundet årets julevin? Her er vores vin-program til inspiration og med en forklaring på hvorfor det netop er disse vine vi sætter på julebordet. Til flæskestegen og skinken med grønlangkål: Blauer Zweigelt Blauer Zweigelt druen er krydsning af Saint Laurent og Blaufränkisch. Den bruges mest i Østrig og lidt i Tyskland….

#And – men hvilken vin?

Hvilken vin skal du drikke Mortens aften? Så er Mortens aften lige om hjørnet, det betyder der spises and – og selvfølgelig drikkes vin. Vi har i dette indlæg samlet tre gode bud på vine til and. For en god ordens skyld, skal det siges at vi ikke spiste den traditionelle danske ovnstegte and til…

#Mortens aften med ande-tapas

Ande-tapas – alternativ Mortens aften menu Winers har sammensat en anderledes Mortens aften menu. Med lidt forberedelse dagen i forvejen kan du præsenterer en ande-tapas efter blot 1 time i køkkenet på selve dagen. Opskrifterne kan måske skræmme lidt, men de er faktisk ret simple. Fra sommerferien i Frankrig havde Brita skaffet et par dåser…

#Alternativ efterårsvin – efterårsmatch du ikke lige havde tænkt på

Alternativ efterårsvin og madmatch Det regner og rusker udenfor hvert andet øjeblik, så det er tid til de varme retter. Butikker og køkkenhaver bugner af lækre frugter og grøntsager. Men hvad skal vi drikke til? Winers har lavet et alternativ vin- og madmatch til to efterårs-klassikere. Boblende cava til hot græskarsuppe Græskarsuppe er en efterårfavorit,…